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ご家族の想いをお食事に〜差し入れの炊き込みご飯をおじやにアレンジ
カテゴリ：施設の暮らし
ご家族の手作りを、そのままの味で届けたい
ある日、入居者様のご家族から手作りの炊き込みご飯が差し入れられました。具材たっぷりの、愛情のこもった一品です。
いこいの森西原では、ご家族様からの飲食物の差し入れをお受けしています。お持ちいただいた際はユニット職員がお預かりし、ご本人様のご希望もうかがいながら提供させていただいています。
炊き込みご飯を細かく刻む
この入居者様にはそのままの形では少し召し上がりにくいため、職員がおじやへのアレンジを提案しました。
まずは炊き込みご飯を包丁でていねいに刻んでいきます。
海苔と卵を細かく刻む
のどへの引っかかりを防ぐため、海苔も細かく刻み直します。小さなひと手間が、安全に食べていただくうえで大切です。
彩りを添える錦糸卵も、包丁でさらに細かく刻みます。見た目の華やかさと食べやすさを、同時に両立させます。
レンジでチンして、おじやに
刻んだご飯に適量のお湯を加え、電子レンジで加熱したあと、よくかきまぜて「おじや」にします。
炊き込みご飯のやさしい風味はそのままに、口当たりのなめらかなおじやに仕上がりました。
できあがったおじやの上に刻んだ海苔と錦糸卵をそっとのせます。黄色と黒のコントラストがおじやを引き立て、ぐっと食欲をそそる盛り付けに。
完成したおじやは、汁物やほかのおかずとともに配膳され、入居者様のお昼ごはんになりました。
スプーンを手に、おいしそうに炊き込みご飯のおじやをほおばる様子がとても印象的。ご家族の気持ちが、きちんと食卓に届いた瞬間でした。
（2026.4.7執筆）
差し入れについて管理栄養士からのお願い
いこいの森西原では、ご家族様からの飲食物の差し入れを受け付けています。
入居者様に安全においしく召し上がっていただくため、以下のルールをご確認くださいますようお願い申し上げます。
・差し入れは「ご本人様用」のみお受けいたします
・差し入れは、当日に提供することを原則といたします。
・なまもの（刺身、果物、生野菜、和洋生菓子）や手作りのものは、当日中にお召し上がりになれなかった場合、処分させていただきます。なまもの・手作りではない食品も、賞味期限を超えた場合は安全上の見地から処分させていただきます。
・なまもの、総菜・弁当（手作り、購入）、賞味期限が短いものは、ご自宅・購入店～施設への移動時に「保冷バッグと保冷剤」をご使用ください。
